Au rez-de-chaussée, un feu doux presque sans flammes, est réalisé avec des bûches de châtaignier et les peaux des châtaignes séchées l’année précédente (la "pousse"). L’air chaud et la fumée traversent la "claie", la couche de châtaignes et s’échappent par les étroites ouvertures réalisées autour du bâtiment
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